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孔雀开屏鱼

   日期:2020-09-18     来源:www.hunqh.com    作者:休闲吧    浏览:961    
核心提示:1买鱼时要依据家里盘子蒸锅的大小来买。2调料按自身喜爱的口味配制。3切鱼厚薄要均匀

孔雀开屏鱼介绍

1 买鱼时要依据家里盘子 蒸锅的大小来买。2 调料按自身喜爱的口味配制。3 切鱼厚薄要均匀

孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼怎么做

第1步

鳊鱼洗净去鳃,肚子开小口取内脏

第2步

头尾切下

第3步

红椒切圈,姜切丝,葱切段

第4步

开始调料,盐少许 生抽两勺 黄酒一勺 醋半勺 食用油半勺,就是这么大的勺子,美极鲜味汁八滴,用勺调均匀备用

第5步

将鱼从后背开始切开,一厘米左右的段,肚子连在一起。鱼上有个红椒段,我是用它当尺用的

第6步

没摆鱼之前,盘子上放姜丝葱段。鱼摆盘,尾部在下,依次摊开,有点像扇形,切开的鱼头放在鱼肚上面,尾巴放在头下面。葱段摆在鱼身上几根,留点葱。将小碗的调料均匀浇在鱼上,腌制一会。

第7步

炒锅开水盖好盖子大火蒸鱼,八分钟后关火不打开盖,虚蒸两分钟后,用筷子将上面的葱拣掉

第8步

端出锅,用剪刀将剩下的葱均匀地剪在鱼肚上,再把红椒圈点缀好。一盘美味的孔雀开屏鱼就成功了

第9步

再来一张侧面照
 
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